Per la parte di biochimica, si consiglia la consultazione dei seguenti testi:
Per la parte di chimica del suolo, si consiglia la consultazione del testo:
Argomenti del programma: Chimica agraria. Il suolo e i suoi costituenti. Proprietà fisiche e chimiche del suolo: struttura, tessitura, porosità, permeabilità, contenuto idrico e pH. Origine del suolo e pedogenesi (caso studio Trentino). Suolo naturale e suolo agricolo. I cicli biogeochimici: carbonio e azoto. La nutrizione della pianta: macro e micro nutrienti e il loro ruolo fisiologico.
Testi d'esame di Chimica Agraria e Biochimica con Esercitazioni del prof. Stefania Pilati, canale unico, corso di laurea in Viticoltura ed enologia – sede di San Michele all'Adige (Laurea triennale (L-25)), Università di Trento, 2º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Rascio – Elementi di fisiologia vegetale; Pinton – Fondamenti di biochimica agraria; Introduzione alla biochimica di Lehninger, di D.L. Nelson,; di Taiz – Piccin Nuova Libraria; Fondamenti di chimica del suolo, di Paolo Sequi,; Nelson – Introduzione alla biochimica di Lehninger; Taiz – Fisiologia e sviluppo vegetale; Sequi – Fondamenti di chimica del suolo.