Industrial Biotechnology – Siena

Università degli Studi di Siena · Biotecnologie, Chimica e Farmacia · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Rebecca Pogni Canale unico

Corso di laurea: Chemistry – sede di Siena · Laurea magistrale (LM-54) · esame facoltativo · 6 CFU

Siena · Biotecnologie, Chimica e Farmacia · 6 CFU · apri nel catalogo · Chemistry – sede di Siena · 1º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 1 testo

Liese – Wiley-VCH Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: “White Biotechnology”, an overview Why enzymes for industrial processes? -The nature of enzymes, Enzyme classification, Industrial enzyme production Optimization of industrial enzymes by molecular engineering -Rational Enzyme Design, Directed evolution Basics of Bioreaction Engineering -Biocatalyst recycling and Recovery (Immobilization) Bioreactors Processes: -Enzymes applications in the food industry -Enzymes…

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