Circular Economy For Food – Scienze Gastronomiche

Università degli Studi di Scienze Gastronomiche · Scienze Gastronomiche · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Franco Fassio Canale unico

Corso di laurea: Food Industry Management – sede di Bra · Laurea magistrale (LM/GASTR) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

Scienze Gastronomiche · Scienze Gastronomiche · 6 CFU · apri nel catalogo · Food Industry Management – sede di Bra · 2º anno · 1º semestre ›

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Fassio – Circular Economy for Food, energia e conoscenza,…Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Per questo insegnamento è stato sviluppato materiale didattico apposito che non coincide interamente con testi disponibili sul mercato. Il materiale relativo alle lezioni sarà messo a disposizione degli studenti sull’apposita piattaforma…
Il materiale didattico coincide con quello proposto per gli studenti a tempo pieno.

Argomenti del programma: Programma Sequenza degli argomenti (il programma proposto vale come preventivo: saranno possibili modesti cambiamenti) Fallimenti della visione lineare del sistema alimentare (sfide, perdite, inefficienze nel sistema alimentare globale) e introduzione alla visione circolare Definizione delle relazioni fra i concetti di economia circolare e sviluppo sostenibile (accezioni deboli e forti), efficacia vs efficienza…

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