Chemistry Of Food And Natural Compounds – prof. Cinzia Ingallina, Giancarlo Fabrizi

Molecular Biology, Medicinal Chemistry and Computer Science for Pharmaceutical Applications - Biologia molecolare, Chimica farmaceutica e Informatica per applicazioni farmaceutiche · Sapienza Università di Roma · 2º anno · 1º e 2º semestre · 12 CFU · canale unico

Testi d'esame di Chemistry Of Food And Natural Compounds del prof. Cinzia Ingallina, Giancarlo Fabrizi, canale unico, corso di laurea in Molecular Biology, Medicinal Chemistry and Computer Science for Pharmaceutical Applications - Biologia molecolare, Chimica farmaceutica e Informatica per applicazioni farmaceutiche (Laurea triennale (L-29)), Sapienza Università di Roma, 2º anno · 1º e 2º semestre · 12 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Mannina – La chimica degli Alimenti.

Chemistry Of Food And Natural Compounds – Prof. Cinzia Ingallina, Prof. Giancarlo Fabrizi Canale unico

Corso di laurea: Molecular Biology, Medicinal Chemistry and Computer Science for Pharmaceutical Applications - Biologia molecolare, Chimica farmaceutica e Informatica per applicazioni farmaceutiche · Laurea triennale (L-29) · 2º anno · 1º e 2º semestre · 12 CFU

Sapienza · Farmacia e Medicina / Medicina e Odontoiatria / Ingegneria dell'informazione, informatica e statistica · 12 CFU · apri nel catalogo

Il docente indica 1 testo

Mannina – La chimica degli Alimenti Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 18/09/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Per la parte generale e per le biomolecole un testo di Chimica organica di primo livello
Per la parte specifica: Medicinal Natural Products: A Biosynthetic Approach (III edition). Paul M. Dewick, John Wiley & Son LTD

Argomenti del programma: Modulo: CHEMISTRY OF FOOD NATURAL COMPOUNDS PARTE GENERALE I. Richiami delle conoscenze di base della chimica organica: gruppi funzionali con particolare attenzione alla reattività dei composti carbonilici, degli acidi carbossilici e dei derivati di questi. 2. Le reazioni organiche delle principali vie metaboliche. A.

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Vedi anche: Prof. Cinzia Ingallina · Prof. Giancarlo Fabrizi · Chemistry Of Food And Natural Compounds a Sapienza (tutti i canali)