Prof. Elena Coccia

Università degli Studi del Sannio · Dipartimento di Scienze e Tecnologie · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Elena Coccia

Liguri – Nutrizione e Dietologia – Molecole Funzionali Nelle Diete (Biologia – sede di Benevento, 1º anno · annuale · Piano Nutrizione - Nut · 5 CFU)
Mannina – La chimica e gli alimenti – Molecole Funzionali Nelle Diete (Biologia – sede di Benevento, 1º anno · annuale · Piano Nutrizione - Nut · 5 CFU)
Raven – Biologia delle piante – Fondamenti di Citologia (Biotecnologie – sede di Benevento, 1º anno · annuale · 12 CFU)

Materie del prof. Elena Coccia

Molecole Funzionali Nelle Diete Canale unico

Corso di laurea: Biologia – sede di Benevento · Laurea magistrale (LM-6) · 1º anno · annuale · Piano Nutrizione - Nut · 5 CFU

Sannio · Dipartimento di Scienze e Tecnologie · 5 CFU · apri nel catalogo · Biologia – sede di Benevento · 1º anno ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Testi consigliati

Liguri – Nutrizione e Dietologia Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026

Mannina – La chimica e gli alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Saranno inoltre forniti dal docente materiali didattici, dispense, articoli scientifici e review aggiornate utili all’approfondimento degli argomenti trattati.

Argomenti del programma: Il programma dell’insegnamento prevede la trattazione dei seguenti argomenti: Introduzione alle molecole funzionali: definizione, classificazione e rilevanza nutrizionale. Fonti alimentari delle molecole funzionali. Principali molecole di interesse nelle diete: polifenoli, flavonoidi, carotenoidi, fitosteroli, omega-3, fibre, probiotici e prebiotici.

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Fondamenti di Citologia Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie – sede di Benevento · Laurea triennale (L-2) · 1º anno · annuale · 12 CFU

Sannio · Dipartimento di Scienze e Tecnologie · 12 CFU · apri nel catalogo · Biotecnologie – sede di Benevento · 1º anno ›

Il docente indica 1 testo

Modulo B – Cellule Vegetali

Raven – Biologia delle piante Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Ulteriori materiali didattici, immagini, schemi, eventuali dispense e indicazioni per lo studio individuale potranno essere resi disponibili sulla piattaforma e-learning HANDY Unisannio.

Argomenti del programma: Il programma dell’insegnamento prevede la trattazione dei seguenti argomenti. Modulo A – Cellule Animali Componenti chimici di cellule e tessuti: legami chimici e ruolo dei principali tipi di legame nei sistemi cellulari. Il carbonio e la diversità molecolare della vita. Biomolecole: carboidrati, lipidi, proteine e acidi nucleici.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Elena Coccia per Molecole Funzionali Nelle Diete?

Liguri – Nutrizione e Dietologia; Mannina – La chimica e gli alimenti

Quali libri consiglia il prof. Elena Coccia per Fondamenti di Citologia?

Raven – Biologia delle piante