Alimenti Funzionali, Integratori e Nutraceutici – Salerno

Università degli Studi di Salerno · Dipartimento di Farmacia · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Luca Rastrelli Canale unico

Corso di laurea: Farmacia – sede di Fisciano · Ciclo unico (LM-13) · esame facoltativo · Schema di Piano Iscritti al V° Anno Nel 2026/27 · 6 CFU / 4º anno · 2º semestre · 6 CFU

Salerno · Dipartimento di Farmacia · 6 CFU · apri nel catalogo · Farmacia – sede di Fisciano · 3º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

TESTI DI RIFERIMENTO

Daglia – LA CHIMICA E GLI ALIMENTI NUTRIENTI E…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

[T2] CICERO ARRIGO F.G., COLLETTI A., DI PIERRO Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

APPUNTI DALLE LEZIONI, MATERIALE DIDATTICO DISTRIBUITO DURANTE LE LEZIONI, SLIDES DELLE LEZIONI

Argomenti del programma: L’INSEGNAMENTO È DIVISO IN 2 MODULI, DENOMINATI MODULO A: ALIMENTI FUNZIONALI E INTEGRATORI; MODULO B: PRODOTTI NUTRACEUTICI -MODULO A: ALIMENTI FUNZIONALI E INTEGRATORI (24 ORE - 3 CFU): INTRODUZIONE AL CORSO (2 ORE) DEFINIZIONE , CLASSIFICAZIONE E PROBLEMATICHE DI ALIMENTI FUNZIONALI E INTEGRATORI ALIMENTARI (4 ORE) PRINCIPI ATTIVI: FONTI, METODI DI ESTRAZIONE E FORMULAZIONE (4 ORE) COMPOSIZIONE E PRESENTAZIONE IN…

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