Agri-Food Supply Chain Perspectives – Politecnico di Milano

Politecnico di Milano · Scuola di Ingegneria Industriale e dell'Informazione · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Federica Ciccullo Canale unico

Corso di laurea: Food Engineering · Laurea triennale · 1º anno · 1º semestre · 5 CFU

Politecnico di Milano · Scuola di Ingegneria Industriale e dell'Informazione · 5 CFU · apri nel catalogo · Food Engineering · 1º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Testi consigliati (facoltativi)

Samir Dani – Food Supply Chain Management and Logistics Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Sunil Chopra – Planning and Operations Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Introduction to the concept of supply chain, supply chain management Supply chain management processes Push/pull view of supply chain processes The SCOR model The impact of complexity and uncertainty Strategic network design Supply chain strategies and strategic fit: Fisher (1997) and Hau Lee (2002) models (discussion of case studies) Global supply chain: drivers and different global supply chain configurations Risk…

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