Prof. Filippo Rossi

Argomenti del programma: The course contents are organized into two main parts: - first part where the major physic-chemical phenomena behind the formulation of a product are discussed. Namely, the key features of the colloidal systems and of the corresponding interfacial properties are presented, with special emphasis on liquid-liquid emulsions, microemulsions and foams, powders and systems involving solid particles.

Argomenti del programma: The course contents are organized into two main parts: - first part where the major physic-chemical phenomena behind the formulation of a product are discussed. Namely, the key features of the colloidal systems and of the corresponding interfacial properties are presented, with special emphasis on liquid-liquid emulsions, microemulsions and foams, powders and systems involving solid particles.

• Lucidi e Dispense delle lezioni - Disponibili su BEEP

Argomenti del programma: Le proprietà fisiche che intervengono nel movimento dei fluidi. Sforzi nei fluidi. Fluidi newtoniani. Condizioni alle superfici interfase (ad esempio capillarità, menischi etc.). Bilancio di quantità di moto ed equazioni che governano il moto dei fluidi (equazione di Navier-Stokes). Statica dei fluidi (equazione di Stevin). Bilancio di energia meccanica: teorema di Bernoulli per fluidi ideali.