Università di Pisa · Dipartimento di Economia e Management · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027
Corso di laurea: Economia e Commercio – sede di Pisa · Laurea triennale (L-33) · esame facoltativo · Economia, Diritto e Management · 6 CFU
Pisa · Dipartimento di Economia e Management · 6 CFU · apri nel catalogo · Economia e Commercio – sede di Pisa · 3º anno · 2º semestre ›
Il docente indica 2 testi · da studiare tutti
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
Argomenti del programma: Il problema alimentare - Alimentazione e nutrizione: definizione, differenze e interrelazioni sistemiche - Il calcolo del fabbisogno energetico individuale - I principi nutrizionali: glucidi, protidi e lipidi - I prodotti alimentari: definizione, tipologie e caratteristiche - I prodotti alimentari: i marchi di riconoscimento più diffusi - Etichettatura nutrizionale e claim - Analisi di alcune tipologie di prodotto…
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