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Enzimologia Generale Applicata e Laboratorio – prof. Laurent Robert Chiarelli

Biotecnologie – sede di Pavia · Università degli Studi di Pavia · 3º anno · 2º semestre · Percorso BIOMOLECOLARE · 6 CFU · canale unico

Testi d'esame di Enzimologia Generale Applicata e Laboratorio del prof. Laurent Robert Chiarelli, canale unico, corso di laurea in Biotecnologie – sede di Pavia (Laurea triennale (L-2)), Università degli Studi di Pavia, 3º anno · 2º semestre · Percorso BIOMOLECOLARE · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Umberto Mura – Enzimi in azione.

Enzimologia Generale Applicata e Laboratorio – Prof. Laurent Robert Chiarelli Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie – sede di Pavia · Laurea triennale (L-2) · 3º anno · 2º semestre · Percorso BIOMOLECOLARE · 6 CFU

Pavia · Dipartimento di Biologia e Biotecnologie "lazzaro Spallanzani" · 6 CFU · apri nel catalogo

Eventuale testo suggerito per approfondimenti

Umberto Mura – Enzimi in azioneVai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Testi: gli stessi usati per gli esami di Biochimica I e II (capitoli riguardanti la biochimica degli enzimi).
  • Appunti delle lezioni e materiale fornito dal docente

Argomenti del programma: Enzimologia Generale (3 CFU) Rapporto struttura/funzione degli enzimi. Modello chiave-serratura e dell’adattamento indotto. Classificazione degli enzimi. Strategie catalitiche: catalisi per prossimità, orientamento, distorsione, covalente, acido-base specifica e generale. Struttura e meccanismo d’azione di alcuni enzimi: lisozima, chimotripsina, anidrasi carbonica, adenilato chinasi.

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