Enzimologia Generale Applicata e Laboratorio – Pavia

Università degli Studi di Pavia · Dipartimento di Biologia e Biotecnologie "lazzaro Spallanzani" · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Laurent Robert Chiarelli Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie – sede di Pavia · Laurea triennale (L-2) · 3º anno · 2º semestre · Percorso BIOMOLECOLARE · 6 CFU

Pavia · Dipartimento di Biologia e Biotecnologie "lazzaro Spallanzani" · 6 CFU · apri nel catalogo · Biotecnologie – sede di Pavia · 3º anno · 2º semestre ›

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Eventuale testo suggerito per approfondimenti

Umberto Mura – Enzimi in azione Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Testi: gli stessi usati per gli esami di Biochimica I e II (capitoli riguardanti la biochimica degli enzimi).
Appunti delle lezioni e materiale fornito dal docente

Argomenti del programma: Enzimologia Generale (3 CFU) Rapporto struttura/funzione degli enzimi. Modello chiave-serratura e dell’adattamento indotto. Classificazione degli enzimi. Strategie catalitiche: catalisi per prossimità, orientamento, distorsione, covalente, acido-base specifica e generale. Struttura e meccanismo d’azione di alcuni enzimi: lisozima, chimotripsina, anidrasi carbonica, adenilato chinasi.

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