Tecnologie Alimentari e Analisi degli Alimenti – Padova

Università degli Studi di Padova · Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Christine Marianne Marangon Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 2º semestre · 10 CFU

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Autori – Piccin Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: - Descrizione delle attrezzature di laboratorio, norme di sicurezza e buone pratiche di laboratorio (0.5 CFU) - Principi di funzionamento della strumentazione analitica per l’analisi degli alimenti: pH-metro, spettrofotometro, spettrometria di assorbimento atomico (AAS), ICP, HPLC e GC; principi di cromatografia e metodi quantitativi di analisi (rette di calibrazione, standard, validazione metodi) (1.0 CFU) -…

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