Libri di Scienze dell'Alimentazione II – prof. Luca Nalbone

Tecniche della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro – sede di Messina · Università degli Studi di Messina · 3º anno · 1º semestre · 7 CFU · canale unico

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Scienze dell'Alimentazione II 7 CFU

LNProf. Luca Nalbone Canale unico

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Cappelli – Chimica degli Alimenti, conservazione e trasformazioniVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Materiale didattico e appunti forniti dal docente reperibili presso la piattaforma Limitatamente agli argomenti trattati nel programma si consiglia il seguente testo: Cenci Goga B.: Ispezione e controllo degli Alimenti.

Argomenti del programma: ------------------------------------------------------------ Modulo: 5660/1 - IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE ------------------------------------------------------------ -- ------------------------------------------------------------ Modulo: 5660/2 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI ------------------------------------------------------------ Interdisciplinarietà della Chimica degli Alimenti.

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Testi d'esame di Scienze dell'Alimentazione II del prof. Luca Nalbone, canale unico, corso di laurea in Tecniche della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro – sede di Messina (Laurea triennale (L/SNT4)), Università degli Studi di Messina, 3º anno · 1º semestre · 7 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Cappelli – Chimica degli Alimenti, conservazione e trasformazioni.

Vedi anche: Prof. Luca Nalbone · Scienze dell'Alimentazione II a Messina (tutti i canali)