Prof. Paola Bassi Dott.ssa

Universitas Mercatorum · Area Economia e management · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Paola Bassi Dott.ssa

La chimica e gli alimenti nutrienti e aspetti – Chimica degli Alimenti (Gastronomia, Ospitalità e Territori, 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU)

Corso di laurea: Gastronomia, Ospitalità e Territori · Laurea triennale (L-GASTR) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU

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La chimica e gli alimenti nutrienti e aspetti