Libri UniversitariLa chimica e gli alimenti nutrienti e aspetti
Libro adottato a Mercatorum, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«La chimica e gli alimenti nutrienti e aspetti» è adottato per Chimica degli Alimenti dal prof. Paola Bassi Dott.ssa (Gastronomia, Ospitalità e Territori – Mercatorum).
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Come lo indica il docente: La chimica e gli alimenti nutrienti e aspetti nutraceutici di L. Mannina, M. Daglia, A. Ritieni. CEA editrice
Chi lo adotta
- Chimica degli Alimenti – Prof. Paola Bassi Dott.ssa (canale unico)Gastronomia, Ospitalità e Territori · Laurea triennale (L-GASTR) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Chimica degli Alimenti – Prof. Paola Bassi Dott.ssa Canale unico
Corso di laurea: Gastronomia, Ospitalità e Territori · Laurea triennale (L-GASTR) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU
Il docente indica 1 testo
La chimica e gli alimenti nutrienti e aspettiquesto libroVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
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