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Sforza – Food authentication using bioorganic molecules

Libro adottato a Politecnica delle Marche, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Sforza – Food authentication using bioorganic molecules» è adottato per Genetic Resources And Food Traceability dal prof. Elena Bitocchi (Food and Beverage Innovation and Management – sede di Ancona – Politecnica delle Marche).

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Come lo indica il docente: Sforza, S. (Ed.). (2013). Food authentication using bioorganic molecules. DEStech Publications, Inc.ISBN No. 978-1-60595-045-7

ISBN
9781605950457

Chi lo adotta

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Genetic Resources And Food Traceability – Prof. Elena Bitocchi Canale unico

Corso di laurea: Food and Beverage Innovation and Management – sede di Ancona · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Politecnica delle Marche · Agraria · 6 CFU · apri nel catalogo · Food and Beverage Innovation and Management – sede di Ancona · 1º anno · 1º semestre ›

Sforza – Food authentication using bioorganic moleculesquesto libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Presentazioni Power Point delle lezioni, materiale supplementare in formato elettronico e articoli scientifici sono forniti dal docente durante lo svolgimento del corso.

Argomenti del programma: Modulo 0 – Fondamenti di genetica e biologia molecolare (12 ore; 1,3 CFU). Il modulo introduce i concetti necessari per comprendere l’ereditarietà e la variabilità genetica: organizzazione del DNA e dei cromosomi, espressione genica, mitosi, meiosi e ricombinazione. Comprende un questionario di autovalutazione. Modulo 1 – Diversità genetica, evoluzione e risorse genetiche agrarie (15 ore; 1,7 CFU).

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