Libri UniversitariApri il catalogo

Sensory Evaluation of Food

Libro adottato a Trento, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Sensory Evaluation of Food» è adottato per Sensory Quality Of Agri Food Products And Consumer Preference dal prof. Flavia Gasperi (Agrifood Innovation Management – sede di San Michele all'Adige – Trento).

Sensory Evaluation of FoodCerca su Amazon ›

Come lo indica il docente: Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices (Second Edition) Springer, ISBN 9781441964878

ISBN
9781441964878

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Sensory Quality Of Agri Food Products And Consumer Preference – Prof. Flavia Gasperi Canale unico

Corso di laurea: Agrifood Innovation Management – sede di San Michele all'Adige · Laurea magistrale (LM-69) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

Trento · Centro Agricoltura Alimenti Ambiente-C3A · 6 CFU · apri nel catalogo · Agrifood Innovation Management – sede di San Michele all'Adige · 2º anno · 1º semestre ›

Sensory Evaluation of Foodquesto libroCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Argomenti principali: - Basi delle risposte sensoriali: Fisiologia, psicologia e meccanismi cognitivi alla base della percezione, delle preferenze e del comportamento dei consumatori. - Metodologie sensoriali e del consumatore: Panoramica delle tecniche tradizionali e innovative, con focus su metodi rapidi per rispondere alle esigenze aziendali nelle diverse fasi del ciclo di vita del prodotto (nuovi sviluppi,…

Apri la scheda ufficiale ›
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.