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Rita Canella – Scienza della nutrizione

Libro adottato a Ferrara, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Rita Canella – Scienza della nutrizione» è adottato per Scienza dell'Alimentazione dal prof. Rita Canella (Scienze Biologiche – sede di Ferrara – Ferrara).

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Come lo indica il docente: Rita Canella, Scienza della nutrizione – Fisiologia, principali patologie, nutraceutica, nutrigenomica, Edi.Ermes, 2020.acquistabile anche come e-book

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Scienza dell'Alimentazione – Prof. Rita Canella Canale unico

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Ferrara · Dipartimento di Scienze dell'Ambiente e della Prevenzione · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze Biologiche – sede di Ferrara · 3º anno · 1º semestre ›

Rita Canella – Scienza della nutrizionequesto libroCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Per approfondimenti

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Per il materiale didattico riguardante gli argomenti non presenti nel libro, selezionare la voce Materiale didattico presente nel menu in alto a sinistra.

Argomenti del programma: L'insegnamento prevede 48 ore di didattica frontale. Gli argomenti sviluppati saranno: - Principi nutritivi e acqua: Macronutrienti e micronutrienti; il calcio e la salute delle ossa; l'acqua come nutriente e come alimento - Gli alimenti: Cereali; legumi; verdura e frutta; carne e pesce; oli e grassi; dolci; l'alcol; alimenti e salute - L'energia nell'organismo: Bilancio energetico; metabolismo; le molecole…

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