Principi di chimica degli Alimenti, conservazione e…

Libro adottato a Firenze, a.a. 2025/2026 · 2 canali

«Principi di chimica degli Alimenti, conservazione e…» è adottato per Alimenti e Prodotti Dietetici dal prof. Nadia Mulinacci (Farmacia – Firenze); per Chimica degli Alimenti dal prof. Nadia Mulinacci (Scienze dell'Alimentazione – Firenze).

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Come lo indica il docente: Principi di chimica degli Alimenti, conservazione e trasformazione e normativa, di Vannucchi Cappelli, Zanichelli editore 2016

Chi lo adotta

Alimenti e Prodotti Dietetici – Prof. Nadia Mulinacci (canale unico) a.a. 2025/2026Farmacia · Ciclo unico (LM-13) · 4º anno · 2º semestre · 6 CFU
Chimica degli Alimenti – Prof. Nadia Mulinacci (canale unico) a.a. 2025/2026Scienze dell'Alimentazione · Laurea magistrale (LM-61) · 1º anno · 1º semestre · 9 CFU

Programma e testi di ogni canale

Alimenti e Prodotti Dietetici – Prof. Nadia Mulinacci Canale unico

Corso di laurea: Farmacia · Ciclo unico (LM-13) · 4º anno · 2º semestre · 6 CFU

Firenze · Neuroscienze, Psicologia, Area del Farmaco e Salute del Bambino (NEUROFARBA) · 6 CFU · apri nel catalogo

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