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Manuale di Sorveglianza Nutrizionale

Libro adottato a Tor Vergata, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Manuale di Sorveglianza Nutrizionale» è adottato per Scienze dell'Alimentazione e Tecniche Dietetiche Applicate dai docenti Isabella Savini, Umberto Scognamiglio e Giulia Cairella (Scienze della Nutrizione Umana – Tor Vergata).

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Come lo indica il docente: AAVV. Manuale di Sorveglianza Nutrizionale. Roma, INRAN 2003 www.inran.it/files/download/Pubblicazioni_divulgative/manuale_sorveglianza_2003.pdf

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Scienze dell'Alimentazione e Tecniche Dietetiche Applicate – Prof. Isabella Savini, Prof. Umberto Scognamiglio, Prof. Giulia Cairella Canale unico

Il docente consiglia di frequentare

Corso di laurea: Scienze della Nutrizione Umana · Laurea magistrale (LM-61) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 7 CFU

Tor Vergata · Medicina e Chirurgia · 7 CFU · apri nel catalogo · Scienze della Nutrizione Umana · 2º anno ›

Modulo SCIENZE E TECNICHE DIETETICHE APPLICATE

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Appunti dalle lezioni e articoli scientifici forniti dal docente
  • Manuale di nutrizione clinica e scienze dietetiche applicate. Binetti; Marcelli; Baisi. Casa Editrice SEU

Argomenti del programma: Il Corso si articola in due moduli: 5 CFU di Scienze e Tecniche Dietetiche applicate (40 ore di lezioni frontali) e 2 CFU di Ristorazione collettiva e Sorveglianza nutrizionale (16 ore di lezioni frontali). SCIENZE E TECNICHE DIETETICHE APPLICATE • Dietetica basata sull’evidenza. Alimentazione e patologie associate. Modelli alimentari e salute. Analisi critica di dieta alla moda.

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