Armerio ML – Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione…

Libro adottato a Tor Vergata, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Armerio ML – Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione…» è adottato per Scienze dell'Alimentazione e Tecniche Dietetiche Applicate dai docenti Isabella Savini, Umberto Scognamiglio e Giulia Cairella (Scienze della Nutrizione Umana – Tor Vergata).

Come lo indica il docente: Armerio ML, Borrello S, Caltagirone C, Ciorba A, Copparoni R, Di Vincenzo MA, Fini M, Fusco MA, Galeone D, Guidarelli L, Imbriani M, Leonardi F, Paolucci S, Potenza A, Rotilio G, Saccares S, Scognamiglio U, Spinella P, Vitali M. Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione ospedaliera e assistenziale. Promosso dal Ministero della Salute. Dipartimento Per La Sanita’ Pubblica Veterinaria, La Nutrizione E La Sicurezza Degli Alimenti. Direzione Generale Della Sicurezza Degli Alimenti E Della Nutrizione. 2009, www.salute.gov.it/imgs/C_17_pubblicazioni_1435_allegato.pdf

Chi lo adotta

• Scienze dell'Alimentazione e Tecniche Dietetiche Applicate – Prof. Isabella Savini, Prof. Umberto Scognamiglio, Prof. Giulia Cairella (canale unico)Scienze della Nutrizione Umana · Laurea magistrale (LM-61) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 7 CFU

Programma e testi di ogni canale

Si studia insieme a

• Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti…
• Manuale di Nutrizione Applicata. Riccardi, Pacioni, Giacco, Rivellese,
• Mariani – Il Pensiero Scientifico 2016
• Manuale di Sorveglianza Nutrizionale