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Farris, Gobbetti, Neviani, Vincenzini, Luogo: Milano, Anno: 2012,

Libro adottato a Padova, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Farris, Gobbetti, Neviani, Vincenzini, Luogo: Milano, Anno: 2012,» è adottato per Qualita' e Sicurezza Microbiologica degli Alimenti dal prof. Alessio Giacomini (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro – Padova).

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Come lo indica il docente: Farris, Gobbetti, Neviani, Vincenzini, Luogo: Milano, Anno: 2012, Editore: Casa Editrice Ambrosiana, Note: --

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Qualita' e Sicurezza Microbiologica degli Alimenti – Prof. Alessio Giacomini Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 2º semestre · 8 CFU

Padova · Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE · 8 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · 2º anno · 2º semestre ›

Microbiologia alimentare applicata , Autori

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Microbiologia dei prodotti alimentari , Autori

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: 1° credito: Caratteristiche dei principali gruppi microbici di interesse alimentare 2°-3° credito: Ecologia dei microrganismi di interesse alimentare (temperatura, pH, acqua, ossigeno) 4°-5° credito: Patogeni di interesse alimentare 6° credito: Sostanze tossiche prodotte da microrganismi. Classificazione dei microrganismi. 7° credito: Analisi microbiologiche in ambito alimentare.

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