Chang – Nutritional value, medicinal effect and environmental impact

Name: Chang – Nutritional value, medicinal effect and environmental impact
Author: Chang

Libro adottato a Sassari, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Chang – Nutritional value, medicinal effect and environmental impact» è adottato per Micologia dal prof. Lucia Maddau (Scienze e Tecnologie Agrarie – sede di Sassari – Sassari); per Micologia dal prof. Bruno Scanu (Scienze Forestali e Ambientali – sede di Nuoro – Sassari).

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Come lo indica il docente: Chang S.T., Miles P.G., 2004. Mushrooms: cultivation, nutritional value, medicinal effect and environmental impact. CRC press, D.C., 451 pp

Chi lo adotta

Micologia – Prof. Lucia Maddau (canale unico)Scienze e Tecnologie Agrarie – sede di Sassari · Laurea triennale (L-25) · esame facoltativo · 6 CFU
Micologia – Prof. Bruno Scanu (canale unico) a.a. 2025/2026Scienze Forestali e Ambientali – sede di Nuoro · Laurea triennale (L-25) · esame facoltativo · 6 CFU

Programma e testi di ogni canale

Micologia – Prof. Lucia Maddau Canale unico

Programma ridotto per frequentanti

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Agrarie – sede di Sassari · Laurea triennale (L-25) · esame facoltativo · 6 CFU

Sassari · Agraria · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Agrarie – sede di Sassari · 1º anno ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Assisi – Galli R Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Montecchi A. e Saracini M., 2000. I funghi Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Chang – Nutritional value, medicinal effect and environmental impactquesto libroCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Follesa P., Manuale Tecnico-pratico per indagini su campioni fungini. Campioni ufficiali e intossicazioni da funghi. Associazione Micologica Bresadola, 300 pp.
Power-Point presentations and other materials used for lectures is made available to the students.

Argomenti del programma: Generalità sui funghi: tallo e organizzazione cellulare; ciclo biologico; esigenze nutrizionali. Il ruolo dei funghi in natura. Elementi di sistematica, tassonomia e riconoscimento su base morfologica e molecolare dei principali generi di funghi (Agaricus, Amanita, Boletus, Russula, Morchella e Tuber) di interesse alimentare. Sindromi da avvelenamento. Cenni di legislazione. I tartufi e la tartuficoltura.

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Micologia – Prof. Bruno Scanu Canale unico

Corso di laurea: Scienze Forestali e Ambientali – sede di Nuoro · Laurea triennale (L-25) · esame facoltativo · 6 CFU

Sassari · Agraria · 6 CFU · apri nel catalogo

Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Ferri F., Zjalic S., Reverberi M., Fabbri A.A.,Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Assisi – Galli R Cerca su Amazon ›Da studiare: Dalla NaturaVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Montecchi – 714 pp Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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