Qualita' Nutrizionale della Produzione Primaria – Foggia

Università di Foggia · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Zina Flagella Canale unico

Corso di laurea: Scienze Biotecnologiche, degli Alimenti e della Nutrizione Umana – sede di Foggia · Laurea magistrale (LM-61) · 2º anno · 1º semestre · Alimentazione e Nutrizione · 10 CFU

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Il docente indica 1 testo

Taiz L., Zeiger E., 1996. Fisiologia Vegetale. Piccin Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Le piante industriali per un'agricoltura multifunzionale-P.Ranalli Edizioni Avenue Media.
Dispense del corso su supporto cartaceo ed informatico
Appunti presi autonomamente a lezione.

Argomenti del programma: Il Corso è diviso in 2 moduli: “Qualità nutrizionale e salutistica della produzione vegetale” (Modulo 1-5 CFU) e “Valutazione e controllo delle proprietà nutrizionali degli alimenti di origine animale” (Modulo 2- 5 CFU). Al fine di raggiungere i risultati di apprendimento previsti, il primo modulo prevede la trattazione dei seguenti argomenti: Qualità delle produzioni vegetali e sistemi di certificazione (1cfu);…

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