Biochimica degli Alimenti – Firenze

Università degli Studi di Firenze · Biologia · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Paolo Paoli Canale unico

Corso di laurea: Biologia Molecolare e Applicata · Laurea magistrale (LM-6) · esame facoltativo · Biosanitario e della Nutrizione · 6 CFU

Firenze · Biologia · 6 CFU · apri nel catalogo · Biologia Molecolare e Applicata · 2º anno · 1º semestre ›

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Biochimica della nutrizione Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Fabbisogno energetico di un organismo. Biochimica dei processi digestivi, assorbimento intestinale di proteine, carboidrati lipidi e vitamine. Gli oligoelementi. Metabolismo delle degli alimenti: catabolismo ed anabolismo. Regolazione ormonale e integrazione metabolica. Adattamento metabolico a condizioni quali gravidanza, accrescimento attività fisica e invecchiamento.

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