Biodiversita, Animale e Vegetale Applicata alla Gastronomia – Camerino

Università degli Studi di Camerino · Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Filippo Maggi Canale unico

Corso di laurea: Scienze Gastronomiche – sede di Camerino · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · 2º semestre · Scienze Gastronomiche · 10 CFU

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Il docente indica 1 testo

Biodiversità animale

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Scienza della zoologia ed evoluzione della diversità animale. Cenni sulla classificazione biologica e sulle regole della nomenclatura binomiale. I contenuti del corso privilegiano i gruppi di invertebrati e vertebrati che rivestono maggior interesse in campo alimentare ed economico: molluschi (bivalvi, gasteropodi e cefalopodi), crostacei, insetti e echinodermi (echinoidi e oluturie), vertebrati (pesci, anfibi,…

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