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Sicurezza Alimentare 2 – prof. Giancarlo Bozzo

Medicina Veterinaria – sede di Bari · Università degli Studi di Bari Aldo Moro · 5º anno · 1º semestre · 7 CFU · canale unico

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Sicurezza Alimentare 2 7 CFU

GBProf. Giancarlo Bozzo Canale unico
Stella – Salumeria Italiana di Umberto MagnaniVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Argomenti del programma: Principi normativi di igiene e sicurezza degli alimenti di origine animale. Controlli ufficiali - Reg. UE 2017/625 Reg. UE 2019/624 Reg. UE 2019/627 Reg. UE 2019/628 e s.m.i. Responsabilità dell’Operatore del Settore Alimentare (OSA) nella produzione delle carni e derivati (Reg. CE n. 853/2004 e Reg. CE n. 852/04). Tracciabilità ed etichettatura delle carni e dei prodotti derivati (Reg. CE n. 178/2002, Reg. UE n.

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Testi d'esame di Sicurezza Alimentare 2 del prof. Giancarlo Bozzo, canale unico, corso di laurea in Medicina Veterinaria – sede di Bari (Ciclo unico (LM-42)), Università degli Studi di Bari Aldo Moro, 5º anno · 1º semestre · 7 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Stella – Salumeria Italiana di Umberto Magnani.

Vedi anche: Prof. Giancarlo Bozzo · Sicurezza Alimentare 2 a Bari (tutti i canali)