Biochimica (canale A-K) – prof. Gaetano Villani

• Materiale aggiuntivo rispetto ai testi di riferimento, ove non reperibile online mediante indicazioni bibliografiche, sarà reso disponibile sulla piattaforma Teams dedicata o mediante altra condivisione telematica.

Argomenti del programma: CORRELAZIONE STRUTTURA/FUNZIONE DELLE PROTEINE Proteine globulari e fibrose, collagene, mioglobina ed emoglobina. Meccanismo molecolare del trasporto dell’O2. Cooperatività. Fattori che modificano l’affinità dell’emoglobina per l’O2. Cenni sull’emoglobinopatie e patologie del collagene. Ruolo dell’emoglobina nel trasporto diretto ed indiretto della CO2. Proteine contrattili e meccanismo della contrazione muscolare.