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Diritto della Sicurezza Alimentare – Modena e Reggio Emilia

Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia · Dipartimento di Scienze della Vita · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Silvia Manservisi Canale unico

Corso di laurea: Controllo e Sicurezza degli Alimenti (re) – sede di Reggio nell'Emilia · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

Modena e Reggio Emilia · Dipartimento di Scienze della Vita · 6 CFU · apri nel catalogo · Controllo e Sicurezza degli Alimenti (re) – sede di Reggio nell'Emilia · 2º anno · 1º semestre ›

Costato-P Borghi-S – Compendio di diritto alimentareCerca su Amazon ›Da studiare: Capitolo primo (i paragrafi 1, 3, 4 e 5), capitolo secondo (i paragrafi da 1 a 6, da 9 a 15), capitolo terzo (i paragrafi 1,2 e 5), capitolo quarto (tutto). Gli approfondimenti sono da leggere. Il testo è posseduto dalla Biblioteca universitaria giuridica dell’università degli studi di Modena e Reggio Emilia, Reggio Emilia. Per lo studio della parte di diritto penale agroalimentare, le slide dettagliate fornite dal docente sostituiranno il libro di testo. F. RAFFONE, Il sistema sanzionatorio penale e le intersezioni col sistema dei controlli: diffida, prescrizione estintiva e altri strumenti di estinzione del reato, in Paolo Borghi, Laura Costantino (a cura di), I controlli nelle filiere agroalimentari. Autorità, competenze, controlli ufficiali, audit e sanzioni. Un manuale teorico-pratico, Giappichelli, 2026, p. 103 ss. Il testo è posseduto dalla Biblioteca universitaria giuridica dell’Università degli studi di Modena e Reggio Emilia, ModenaVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Costato-P Borghi-S – Compendio di diritto alimentareCerca su Amazon ›Da studiare: Capitolo primo (i paragrafi 1, 3, 4 e 5), capitolo secondo (i paragrafi da 1 a 6, da 9 a 15), capitolo terzo (i paragrafi 1,2 e 5), capitolo quarto (tuttoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Per lo studio della parte di diritto…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: I CFU per ciascuna attività del programma potranno variare in funzione al tempo di apprendimento degli studenti e saranno così articolati: 1 CFU: 8 ore La molteplicità delle definizioni di «sicurezza alimentare»: la distinzione tra Food security e Food safety anche alla luce dei SDGs di Agenda 2030.

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