Fisiologia Post Raccolta e Qualità dei Prodotti Ortofrutticoli – Statale di Milano

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Prof. Anna Spinardi Canale unico

Corso di laurea: Agricoltura sostenibile · Laurea triennale (L-25) · esame facoltativo · 6 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 6 CFU · apri nel catalogo · Agricoltura sostenibile · 1º semestre ›

Il docente indica 1 testo

KAYS S.J. and Paull R.E. 2004. Postharvest Biology.Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Appunti delle lezioni. Il materiale didattico (slides delle singole lezioni) fornito dal docente è disponibile su piattaforma MyAriel.

Argomenti del programma: Programma IL PRODOTTO VEGETALE FRESCO: elementi di morfologia: i frutti (pomacee, drupacee, altri frutti); gli ortaggi a frutto, a foglia, a fusto, tuberi e radici. La composizione dei prodotti ortofrutticoli freschi, lo sviluppo e l'accrescimento. 0,5 CFU FISIOLOGIA DELLA MATURAZIONE: respirazione: misura, significato in post-raccolta e fattori che la influenzano; traspirazione: caratterizzazione, significato e…

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