Libri UniversitariSicurezza dei Prodotti Ittici – prof. Sabrina Albonetti
Acquacoltura e igiene delle produzioni ittiche – sede di Cesenatico · Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · 2º anno · 2º semestre · 9 CFU · canale unico
Libri del canale
Sicurezza dei Prodotti Ittici 9 CFU
Il docente indica 14 testi · da studiare tutti
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Il materiale didattico dell’insegnamento è disponibile sulla piattaforma Virtuale ) (Moduli 1 e 2) e/o è distribuita dal Docente (Modulo 1).
- Appunti di lezione dell'anno corrente.
Testi d'esame di Sicurezza dei Prodotti Ittici del prof. Sabrina Albonetti, canale unico, corso di laurea in Acquacoltura e igiene delle produzioni ittiche – sede di Cesenatico (Laurea triennale (L-38)), Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 2º anno · 2º semestre · 9 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Alimentalex – Raccolta della normativa alimentare italiana e comunitaria; Maggioli Editore – ISBN 8891670519; EPC Editore – 978-88-9288-139-6; Food Safety – And Manufacturing Processes; Shellfish – Human consumption, health implications and conservation concerns; Doyle – American Society for Microbiology; Managing Food Safety Risks in the Agri-Food…; Joseph – Elsevier Science; Alias – John Wiley & Sons; Foodborne Pathogens – Microbiology and molecular biology; Seafood research from fish to dish. Luten J.B.; Igiene e tecnologie degli alimenti di origine animale.; Jay – Italia; Hutkins – Blackwell Publishing.