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Plants And Machinery Of Wine Industry

Università degli Studi della Tuscia · DIBAF - Dipartimento per la Innovazione nei Sistemi Biologici, Agroalimentari e Forestali · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Roberto Moscetti Canale unico

Il docente consiglia di frequentare

Corso di laurea: Tecnologie Alimentari ed Enologiche · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 1º semestre · Viticulture and oenology (dual degree) · 6 CFU · a scelta (Optional courses a12 iii year oenology)

Tuscia · DIBAF - Dipartimento per la Innovazione nei Sistemi Biologici, Agroalimentari e Forestali · 6 CFU · apri nel catalogo

De Vita – Corso di Meccanica enologicaVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Paul Singh – Dennis R HeldmanVai su Amazon ›Da studiare: P.J. Fellows. Food Processing Technology - Principles and Practice - 4th edition. Elsevier (disponibile in bibliotecaVerificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Piergiovanni – Food packagingVai su Amazon ›Da studiare: P. Almirante. Lezioni di macchine ed impianti per la conservazione, estrazione e trasformazione dei prodottti alimentari (free: https://bit.ly/2NEGPu5 - https://bit.ly/2tNJPuUVerificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il Sistema Internazionale delle unità di misura. Cenni di statistica. Materiali impiegati nella industria enologica. Elasticità, resistenza meccanica ed alla corrosione, rivestimenti e trattamenti. Sicurezza degli impianti Macchine operatrici: Macchine per la raccolta e prima lavorazione. Macchine per il trasporto dei prodotti. Macchine per le industrie enologiche: Fasi operative del processo di vinificazione.

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