Prof. Elena Di Mattia

• Non esiste un unico libro di testo che copra gli argomenti trattati nell'intero corso.

Argomenti del programma: - Suolo: definizione e componenti (richiami); - Processi di degradazione del suolo: erosione, compattamento, acidificazione, contaminazione, ecc.; - Cicli biogeochimici dei nutrienti: carbonio, azoto, fosforo, zolfo; - Concetto di qualità e di salute di un suolo: indicatori chimici, fisici e biologici; - La sostanza organica del suolo; - Enzimi del suolo: attività e applicazioni; - Interazione suolo-radice: la…

Argomenti del programma: Fisiologia della crescita microbica, crescita biofilm e controllo della formazione del biofilm rizosferico e del suolo. Metabolismo batterico: respirazione aerobia, anaerobia e fermentazione. Tipologie Nutrizionali. Ecologia microbica del suolo rizosferico: rapporto microbico rizosferico (effetto rizosfera), arricchimento microbico selettivo nelle rotazioni. Selezione microflora zimogeno.

• Non esiste un unico libro di testo che copra gli argomenti trattati nell'intero corso.
• Attraverso la piattaforma Moodle saranno resi disponibili le “memorie di lezione” (slides), dispense e articoli scientifici in consultazione per inquadrare il dettaglio del ruolo della microbiologia agroambientale nella filiera applicativa…

Argomenti del programma: 1. Introduction to soil and organic management - overview of soil functions, types, and importance of organic management for sustainability. 2. Physical and chemical properties of soil - surface properties, pH, ion exchange, and how organic matter influences these traits. 3. Soil organic matter: composition and transformation - mineral vs. Organic constituents, classification, and transformation pathways. 4.

• Attraverso la piattaforma Moodle saranno resi disponibili le “memorie di lezione” (slides), dispense e articoli scientifici in consultazione per inquadrare aspetti di dettaglio

Argomenti del programma: Principali gruppi microbici di interesse alimentare per la conservazione e l’alterazione degli alimenti. Fonti di contaminazione microbica. Contaminazione microbica alimentare ed ecofisiologia dei microrganismi negli alimenti: fattori ecofisiologici, crescita, sopravvivenza, morte e persistenza. Formazione del biofilm microbico.