Altri materiali di studio forniti dai docenti. Le slide del corso e altro materiale di studio (parti di testi, report e articoli scientifici) verranno resi disponibili su Moodle 2 e sul Teams del corso.
Argomenti del programma: 1 Il sistema agro-alimentare. 1.1 Le caratteristiche generali dei sistemi agro-alimentari. 1.2 Le caratteristiche del sistema agro-alimentare in Italia e nell’Unione Europea 1.3 La domanda e l’offerta sui mercati agro-alimentari 1.4 I mercati internazionali dei prodotti agro-alimentari 1.5 La sostenibilità dei sistemi agro-alimentari. 2. Sistemi agro-alimentari e forme organizzative. 2.1 Le filiere agro-alimentari.
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