Turismo Enogastronomico Lm a

Università degli Studi di Roma Tor Vergata · Lettere e Filosofia · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Ernesto Di Renzo Canale unico

Corso di laurea: Tourism Strategy, Cultural Heritage and Made in Italy · Laurea magistrale (LM-49) · 1º anno · annuale · Progettazione e Gestione del Turismo

Tor Vergata · Lettere e Filosofia · 6 CFU · apri nel catalogo

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Frequentanti

Simonicca – Antropologia del turismo Vai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorso

Di Renzo – Mangiare l'autentico Vai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorso

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Frequentanti: Materiali di studio forniti in aula e reperibili sul blog del docente

Argomenti del programma: Negli ultimi anni, le aree rurali hanno progressivamente assunto gli attributi del locus amoenus dove appagare le ansie di fuga da una urbanità vissuta come alienante e de-umanizzante. Tratteggiato come una versione aggiornata e “realistica” del cinquecentesco paese di cuccagna, questo mondo si essenzializza nella naturalità dei suoi prodotti alimentari, nella manualità dei procedimenti culinari e nella saggezza dei…

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