Antropologia del Gusto a

Università degli Studi di Roma Tor Vergata · Lettere e Filosofia · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Ernesto Di Renzo Canale unico

Corso di laurea: Turismo Enogastronomico · Laurea triennale (L-15) · 1º anno · 1º semestre

Tor Vergata · Lettere e Filosofia · 6 CFU · apri nel catalogo

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Rappoport – Come mangiamo Vai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorso

Di Renzo – La definizione antropologica del gusto Vai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorso

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiali di studio forniti in aula e reperibili sul blog del docente

Argomenti del programma: Il corso è suddiviso in una parte generale e in una monografica. Nella prima saranno analizzati i temi chiave dell’antropologia del cibo. Nella seconda si procederà nel decodificare la poliedricità degli usi e dei significati assunti dal “cibo” nella dimensione della quotidianità e nella sfera dei comportamenti individuali e collettivi, con specifico riferimento alle esperienze contemporanee del gusto e alle piu…

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.