Tecniche Avanzate per il Monitoraggio Microbico Negli Alimenti Fermentati – Sassari

Università degli Studi di Sassari · Agraria · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Francesco Fancello Canale unico

Corso di laurea: Qualità e Sicurezza dei Prodotti Alimentari – sede di Sassari · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · 4 CFU

Sassari · Agraria · 4 CFU · apri nel catalogo · Qualità e Sicurezza dei Prodotti Alimentari – sede di Sassari · 1º anno ›

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Cocolin – Neviani — Microbiologia alimentare applicata Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiale didattico fornito dal docente

Argomenti del programma: Il corso comprende lezioni teoriche, attività di laboratorio ed esercitazioni basate su casi studio. L’attività didattica frontale sarà articolata nei seguenti moduli. Campionamento, preparazione del campione e qualità analitica Piani di campionamento per alimenti fermentati; rappresentatività del campione; omogeneizzazione e preparazione delle diluizioni; controlli positivi e negativi; tracciabilità del campione e…

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