Libri UniversitariApri il catalogo

Integratori Alimentari di Origine Vegetale – prof. Giacomo Di Matteo

Scienze Farmaceutiche Applicate – erogato in modalità mista · Sapienza Università di Roma · 3º anno · 2º semestre · SCIENZE ERBORISTICHE · 6 CFU · a scelta (INSEGNAMENTO OPZIONALE) · canale unico

Testi d'esame di Integratori Alimentari di Origine Vegetale del prof. Giacomo Di Matteo, canale unico, corso di laurea in Scienze Farmaceutiche Applicate – erogato in modalità mista (Laurea triennale (L-29)), Sapienza Università di Roma, 3º anno · 2º semestre · SCIENZE ERBORISTICHE · 6 CFU · a scelta (INSEGNAMENTO OPZIONALE), a.a. 2026/2027. Libri adottati: Mannina – La chimica e gli alimenti; Evangelisti – Prodotti dietetici, tecnologia e impiego; Colombo – Principi di tecnologia farmaceutica; De Iuri – Integratori alimentari a base vegetali; Rivellese – Nutrizione umana; Attuazione della direttiva europea sugli integratori alimentari; General food law.

Integratori Alimentari di Origine Vegetale – Prof. Giacomo Di Matteo Canale unico

Corso di laurea: Scienze Farmaceutiche Applicate – erogato in modalità mista · Laurea triennale (L-29) · 3º anno · 2º semestre · SCIENZE ERBORISTICHE · 6 CFU · a scelta (INSEGNAMENTO OPZIONALE) / 3º anno · 2º semestre · INFORMAZIONE SCIENTIFICA SUL FARMACO · 6 CFU · a scelta (INSEGNAMENTO OPZIONALE)

Sapienza · Farmacia e Medicina / Medicina e Odontoiatria · 6 CFU · apri nel catalogo

Testi consigliati

Mannina – La chimica e gli alimentiVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 18/09/2026

In

Evangelisti – Prodotti dietetici, tecnologia e impiegoVai su Amazon ›Da studiare: Cap. 24 (Gli alimenti funzionali, Patrizia Restani, Cinzia Ballabio). Cap. 25 (Integratori alimentari contenenti ingredienti erboristici (Botanicals) e prodotti dell’alveare, Raffaella Boggia, Patrizia Restani, Federica Turrini, Claudio CalcagnoVerificato sulla scheda ufficiale il 18/09/2026
Colombo – Principi di tecnologia farmaceuticaVai su Amazon ›Da studiare: Cap. 39 (Preparati da droghe vegetaliVerificato sulla scheda ufficiale il 18/09/2026
De Iuri – Integratori alimentari a base vegetaliVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 18/09/2026
Rivellese – Nutrizione umanaVai su Amazon ›Da studiare: Cap. 3 (I composti (poli)fenolici: classificazione e biodisponibilitàVerificato sulla scheda ufficiale il 18/09/2026

Fonti legislative

Attuazione della direttiva europea sugli integratori alimentariVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 18/09/2026
General food lawVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 18/09/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Programma sintetico Introduzione: definizioni, biochimica della nutrizione, classi di nutrienti La capacità antiossidante e i composti fenolici Valutazione dell’attività biologica, bioaccessibilità, biodisponibilità. Preparati ottenuti da droghe vegetali Quadro normativo Effetti fisiologici e monografie dei botanicals. Programma dettagliato 1 cfu, 8 h.

Apri la scheda ufficiale ›
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Altre materie del prof. Matteo

Altri esami del 3º anno – Scienze Farmaceutiche Applicate – erogato in modalità mista

Vedi anche: Prof. Giacomo Di Matteo · Integratori Alimentari di Origine Vegetale a Sapienza (tutti i canali)