Green Chemical Processes For Pharmaceutical And Agrofood Industries – prof. Maria Paola Bracciale

Ingegneria industriale green per lo sviluppo sostenibile – Green Industrial Engineering for Sustainable Development (sede di Latina) · Sapienza Università di Roma · 1º anno · 2º semestre · SUSTAINABLE PROCESSES · 9 CFU · a scelta (30 CFU OPZIONALE SUSTAINABLE PROCESSES) · canale unico

Testi d'esame di Green Chemical Processes For Pharmaceutical And Agrofood Industries del prof. Maria Paola Bracciale, canale unico, corso di laurea in Ingegneria industriale green per lo sviluppo sostenibile – Green Industrial Engineering for Sustainable Development (sede di Latina) (Laurea magistrale (LM-26)), Sapienza Università di Roma, 1º anno · 2º semestre · SUSTAINABLE PROCESSES · 9 CFU · a scelta (30 CFU OPZIONALE SUSTAINABLE PROCESSES), a.a. 2026/2027. Libri adottati: Concepción Jiménez-González – Green Chemistry and Engineering_ A Practical Design…; Shijie Liu – And Reactor Design.

Green Chemical Processes For Pharmaceutical And Agrofood Industries – Prof. Maria Paola Bracciale Canale unico

Il docente consiglia di frequentare

Corso di laurea: Ingegneria industriale green per lo sviluppo sostenibile – Green Industrial Engineering for Sustainable Development (sede di Latina) · Laurea magistrale (LM-26) · 1º anno · 2º semestre · SUSTAINABLE PROCESSES · 9 CFU · a scelta (30 CFU OPZIONALE SUSTAINABLE PROCESSES)

Sapienza · Ingegneria civile e industriale · 9 CFU · apri nel catalogo

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Testi di consultazione

Concepción Jiménez-González – Green Chemistry and Engineering_ A Practical Design…Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 19/09/2026

Shijie Liu – And Reactor Design Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 19/09/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: 1.Introduzione Struttura e caratteristiche dell'industria alimentare e farmaceutica. Richiami sulla chimica delle molecole organiche e biologiche di interesse per l’industria alimentare e biotecnologica. Relazione tra composizione e caratteristiche chimico-fisiche dell’alimento. Materie prime alimentari. Conservabilità e processi di conservazione. Additivi.

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