Biotecnologie Microbiche per L'Industria Agro-Alimentare – prof. Carlo Giuseppe Rizzello

Biotecnologie e Genomica per l'industria e l'ambiente · Sapienza Università di Roma · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU · a scelta (Gruppo industriale e ambientale) · canale unico

Testi d'esame di Biotecnologie Microbiche per L'Industria Agro-Alimentare del prof. Carlo Giuseppe Rizzello, canale unico, corso di laurea in Biotecnologie e Genomica per l'industria e l'ambiente (Laurea magistrale (LM-8)), Sapienza Università di Roma, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU · a scelta (Gruppo industriale e ambientale), a.a. 2026/2027. Libri adottati: Microbiologia Alimentare Applicata, Cocolin-Gobbetti-Neviani, Casa Editrice Ambrosiana 2022.

Biotecnologie Microbiche per L'Industria Agro-Alimentare – Prof. Carlo Giuseppe Rizzello Canale unico

Il docente consiglia di frequentare

Corso di laurea: Biotecnologie e Genomica per l'industria e l'ambiente · Laurea magistrale (LM-8) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU · a scelta (Gruppo industriale e ambientale)

Sapienza · Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali · 6 CFU · apri nel catalogo

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Microbiologia Alimentare Applicata, Cocolin-Gobbetti-Neviani, Casa Editrice Ambrosiana 2022 Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 19/09/2026

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Argomenti del programma: • Biotecnologie alimentari tradizionali ed innovative: o Settore lattiero caseario, o Settore enologico (birra, vino, spumanti) o Settore dei lievitati da forno o Setttore dei vegetali fermentati o Settore delle carni fermentate o Alimenti funzionali • Biotecnologie innovative per la valorizzazione di surplus delle filiere agro-alimentari a scopo alimentare Laboratorio - gestione degli starter selezionati e -…

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Vedi anche: Prof. Carlo Giuseppe Rizzello · Biotecnologie Microbiche per L'Industria Agro-Alimentare a Sapienza (tutti i canali)