Biochimica della Nutrizione

Università degli Studi Roma Tre · Scienze · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Fabio Polticelli , Prof. Alessandra Di Masi Canale unico

Corso di laurea: Biologia molecolare, cellulare e della salute · Laurea magistrale (LM-6) · esame facoltativo

Roma Tre · Scienze · 6 CFU · apri nel catalogo

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

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Cozzani – Biochimica degli alimenti e della nutrizione Vai su Amazon ›

Di – Alimentazione per lo Sport e il Benessere Vai su Amazon ›Da acquistare più volumi: vol. 1, vol. 2

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: - Cenni generali sulla funzione plastica ed energetica dei nutrienti - Assorbimento ed utilizzo di - Vitamine - Carboidrati - Lipidi - Amminoacidi - Metabolismo delle principali bevande alcoliche e nervine - Trasduzione del segnale e regolazione delle vie metaboliche - Regolazione metabolica del ciclo alimentazione digiuno - Le specie reattive dell'ossigeno - Gli antiossidanti endogeni ed esogeni - Gli xenobiotici…

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