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Lezione Zero Sulla Sostenibilità: Cibo. Natura, Cultura e Sicurezza Alimentare – prof. Mario Ricca, Giovanni Antonini, Fabio Bruni, Giulia Caneva

Scienze dei servizi giuridici · Università degli Studi Roma Tre · esame facoltativo · Generale · 4 CFU · canale unico

Testi d'esame di Lezione Zero Sulla Sostenibilità: Cibo. Natura, Cultura e Sicurezza Alimentare del prof. Mario Ricca, Giovanni Antonini, Fabio Bruni, Giulia Caneva, canale unico, corso di laurea in Scienze dei servizi giuridici (Laurea triennale (L-14)), Università degli Studi Roma Tre, esame facoltativo · Generale · 4 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Caneva – Conservazione di un patrimonio culturale immateriale come…; The science of ethnobotany; Kumar – And P; Ricca – Why Human Beings are Space–Time Cannibals; Kitchen Social Club. DonPasta, Altreconomia (2016).

Lezione Zero Sulla Sostenibilità: Cibo. Natura, Cultura e Sicurezza Alimentare – Prof. Mario Ricca, Prof. Giovanni Antonini, Prof. Fabio Bruni, Prof. Giulia Caneva Canale unico

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Caneva – Conservazione di un patrimonio culturale immateriale come…Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026
The science of ethnobotanyVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026
Kumar – And PVai su Amazon ›Da studiare: P.3062Verificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026
Ricca – Why Human Beings are Space–Time CannibalsVai su Amazon ›Da studiare: Pp. 197–279. https://doi.org/10.1007/s11196-024-10237-w - (La traduzione italiana sarà resa disponibile durante il corsoVerificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026
Kitchen Social Club. DonPasta, Altreconomia (2016)Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026
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  • Appunti, e presentazioni multimediali delle lezioni.

Argomenti del programma: Il corso si struttura in tre sezioni che includono una serie di lezioni. La prima sezione sarà gestita dalla prof.ssa Caneva. Questa sezione si propone di fornire agli studenti la consapevolezza che la percezione attuale dello stretto legame fra l’uomo e la natura – e in particolare col mondo vegetale – è divenuta del tutto labile, a dispetto del fatto che le piante hanno permesso la sopravvivenza dell’uomo agli…

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