Nutrigenetica e Nutrigenomica – Politecnica delle Marche

Argomenti del programma: Basi concettuali della ricerca nel campo della nutrigenomica. I diversi livelli di regolazione dell'espressione genica da parte di micro- e macro-nutrienti. Effetto dei nutrienti sulla trascrizione: modificazioni epigenetiche e fattori di trascrizione. I recettori nucleari che percepiscono i livelli dei nutrienti ed i meccanismi che regolano l'omeostasi cellulare.