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Tinoco – Physical Chemistry

Libro adottato a Pisa, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Tinoco – Physical Chemistry» è adottato per Chimica Fisica Biologica dal prof. Celia Duce (Chimica – sede di Pisa – Pisa).

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Come lo indica il docente: Tinoco I., Sauer K., Wang J., Puglisi J. , Physical Chemistry: Principles and Applications in Biological Sciences, Pearson

Titolo
Physical chemistry
Autori
jr. ... [et al] Ignacio Tinoco
Editore
Pearson Education, 2014
ISBN
9780321883315

Chi lo adotta

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Tinoco – Physical Chemistryquesto libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • slide utilizzate durante le lezioni
  • materiale didattico relativo ai seminari di approfondimento
  • Per alcune metodologie biofisiche e per specifici argomenti del corso saranno utilizzati articoli di revisione della letteratura scientifica internazionale, tra cui:
  • Privalov P.L. , Cold Denaturation of Proteins, Critical Reviews in Biochemistry and Molecular Biology, DOI: 10.3109/10409239009090612 .
  • Ulteriori review e articoli scientifici recenti saranno indicati durante il corso in relazione agli argomenti trattati e ai seminari specialistici.

Argomenti del programma: Modulo 1 – Struttura delle macromolecole biologiche Livelli di organizzazione strutturale delle macromolecole biologiche. Proprietà degli amminoacidi e loro stato di ionizzazione. Ruolo del pH e delle interazioni elettrostatiche nella stabilità delle proteine. Struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria. Relazione struttura-funzione. Modificazioni post-traduzionali, gruppi prostetici e metalloproteine.

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