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Sabrina Moret; Giorgia Purcaro, Lanfranco Conte; Springer (Editore),

Libro adottato a Ferrara, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Sabrina Moret; Giorgia Purcaro, Lanfranco Conte; Springer (Editore),» è adottato per Metodologie Analitiche per la Caratterizzazione di Alimenti e Nutraceutici dal prof. Chiara De Luca (Chimica e Tecnologia Farmaceutiche – sede di Ferrara, Farmacia – sede di Ferrara – Ferrara).

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Come lo indica il docente: Sabrina Moret; Giorgia Purcaro, Lanfranco Conte; Springer (Editore), 2018

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Metodologie Analitiche per la Caratterizzazione di Alimenti e Nutraceutici – Prof. Chiara De Luca Canale unico

Corso di laurea: Chimica e Tecnologia Farmaceutiche – sede di Ferrara · Ciclo unico (LM-13) · esame facoltativo · 6 CFU

Ferrara · Dipartimento di Scienze chimiche, farmaceutiche ed agrarie · 6 CFU · apri nel catalogo · Chimica e Tecnologia Farmaceutiche – sede di Ferrara · 4º anno · 1º semestre ›

Carlo – Piccin-Nuova LibrariaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Sabrina Moret; Giorgia Purcaro, Lanfranco Conte; Springer (Editore),questo libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Definizione di alimento e di nutraceutico. Brevi cenni sul quadro normativo. Componenti principali degli alimenti (classificazione e caratterizzazione chimico-fisica di glucidi, lipidi, protidi, vitamine ed antiossidanti, componente volatile). Piante officinali ad uso alimentare. Tecniche di preparazione ed estrazione del campione: Tecniche di estrazione a fase liquida ed a fase solida.

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Metodologie Analitiche per la Caratterizzazione di Alimenti e Nutraceutici – Prof. Chiara De Luca Canale unico

Corso di laurea: Farmacia – sede di Ferrara · Ciclo unico (LM-13) · esame facoltativo · 6 CFU

Ferrara · Dipartimento di Scienze della vita e biotecnologie · 6 CFU · apri nel catalogo · Farmacia – sede di Ferrara · 2º anno · 1º semestre ›

Carlo – Piccin-Nuova LibrariaCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Definizione di alimento e di nutraceutico. Brevi cenni sul quadro normativo. Componenti principali degli alimenti (classificazione e caratterizzazione chimico-fisica di glucidi, lipidi, protidi, vitamine ed antiossidanti, componente volatile). Piante officinali ad uso alimentare. Tecniche di preparazione ed estrazione del campione: Tecniche di estrazione a fase liquida ed a fase solida.

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