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Purdue University West Lafayette, IN, USA, Ed. Springer

Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Purdue University West Lafayette, IN, USA, Ed. Springer» è adottato per Food Chemistry And Nutraceuticals dal prof. Vincenza Andrisano (Pharmacy – sede di Rimini – Bologna).

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Come lo indica il docente: Purdue University West Lafayette, IN, USA, Ed. Springer 2014

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Food Chemistry And Nutraceuticals – Prof. Vincenza Andrisano Canale unico

Corso di laurea: Pharmacy – sede di Rimini · Ciclo unico (LM-13) · esame facoltativo · 4 CFU

Bologna · Farmacia e biotecnologie · 4 CFU · apri nel catalogo · Pharmacy – sede di Rimini · 4º anno · 2º semestre ›

Purdue University West Lafayette, IN, USA, Ed. Springerquesto libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Functions of food. Classification of food principles and nutrients. Definition of nutraceuticals. Inorganic nutrients: Water and minerals – chemical and physical characteristics, food sources. Organic nutrients: •Carbohydrates: Classification, chemical and physical characteristics, main carbohydrates in food, carbohydrates as nutraceuticals.

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