Pearson, 2018. ISBN-13: 978-0-13-418911-6

• A questo testo si aggiunge il materiale fornito dal docente reso disponibile sul portale Moodle e-learning dell’insegnamento che sarà rinnovato rispetto a quello degli anni accademici precedenti

Argomenti del programma: PARTE GENERALE SUI BIOPROCESSI (30 h ca.) Biochimica e microbiologia: la cellula procariota ed eucariota, gli elementi e le molecole della vita, i microrganismi di interesse industriale; metabolismo cellulare (cenni su: glicolisi – ciclo di Krebs – respirazione cellulare – fermentazione alcolica – fotosintesi clorofilliana); fattori che influenzano la crescita della biomassa.