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Montanari – I paesaggi del cibo

Libro adottato a Udine, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Montanari – I paesaggi del cibo» è adottato per Geografia e Biodiversita' dei Paesaggi e dei Prodotti Agroalimentari dal prof. Francesco Boscutti (Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine – Udine).

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Come lo indica il docente: Montanari M., a cura di, I paesaggi del cibo. Luoghi e prodotti della nostra terra, Milano, TCI, 2017

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Geografia e Biodiversita' dei Paesaggi e dei Prodotti Agroalimentari – Prof. Francesco Boscutti Canale unico

Corso di laurea: Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · annuale · 10 CFU

Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · 10 CFU · apri nel catalogo · Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine · 1º anno ›

Testi di riferimento

Montanari – I paesaggi del ciboquesto libroCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Liverani – Atlante di geogastronomiaCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Dispense e presentazioni delle lezioni fornite dai docenti, scaricabili dalla piattaforma Teams.
  • Thomas M. Smith - Robert Leo Smith. (2013) Elementi di ecologia 8/Ed. Pearson Paravia Bruno Mondadori s.p.a.

Argomenti del programma: Modulo I (M-GGR/01 docente Prof. Mauro Pascolini) A) Una lettura geografica dello spazio: metodi e strumenti a.1 - Concetti di spazio, ambiente, territorio, luogo. a.2 - Gli strumenti della rappresentazione spaziale: iconografia, fotografia, cartografia. Esempi di lettura diacronica delle carte). a.3 - Il concetto di regione. Tipi di regione attraverso il pensiero geografico.

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