Media – Edagricole

Name: Media – Edagricole
Author: Media

Libro adottato a Padova, a.a. 2025/2026 · 1 canale

«Media – Edagricole» è adottato per Enologia 2 dal prof. Simone Vincenzi (Scienze e Tecnologie Viticole ed Enologiche – sede di Conegliano – Padova).

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Come lo indica il docente: New Business Media, Autori: Riberau Gayon, Luogo: --, Anno: 2017, Editore: Edagricole, Note: --

Chi lo adotta

Enologia 2 – Prof. Simone Vincenzi (canale unico) a.a. 2025/2026Scienze e Tecnologie Viticole ed Enologiche – sede di Conegliano · Laurea triennale (L-25) · 3º anno · 1º semestre · 8 CFU

Programma e testi di ogni canale

Enologia 2 – Prof. Simone Vincenzi Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Viticole ed Enologiche – sede di Conegliano · Laurea triennale (L-25) · 3º anno · 1º semestre · 8 CFU

Padova · Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE · 8 CFU · apri nel catalogo

Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Media – Edagricolequesto libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: 1° credito: introduzione al corso, concetti di maturità fisiologica e tecnologica delle uve. 2° credito: Vinificazione in bianco, pigiatura e pressatura. Macerazione pellicolare, iperossigenazione, sfecciatura (statica e con flottazione) 3° credito: Correzione dei mosti e gestione della fermentazione 4° credito: Vinificazione in rosso, rimontaggi, follature, delestage, macerazione. Fermentazione malolattica.

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