L. Mannina, M. Daglia, A. Ritieni La chimica

Libro adottato a Modena e Reggio Emilia, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«L. Mannina, M. Daglia, A. Ritieni La chimica» è adottato per Discipline dei Prodotti Nutraceutici: Dalla Teoria alla Pratica dal prof. Davide Bertelli (Chimica e Tecnologia Farmaceutiche – sede di Modena – Modena e Reggio Emilia).

L. Mannina, M. Daglia, A. Ritieni La chimicaCerca su Amazon ›

Come lo indica il docente: L. Mannina, M. Daglia, A. Ritieni La chimica e gli alimenti- nutrienti ed aspetti nutraceutici Casa editrice ambrosiana

Chi lo adotta

Discipline dei Prodotti Nutraceutici: Dalla Teoria alla Pratica – Prof. Davide Bertelli (canale unico)Chimica e Tecnologia Farmaceutiche – sede di Modena · Ciclo unico (LM-13) · esame facoltativo · 4 CFU

Programma e testi di ogni canale

Discipline dei Prodotti Nutraceutici: Dalla Teoria alla Pratica – Prof. Davide Bertelli Canale unico

Corso di laurea: Chimica e Tecnologia Farmaceutiche – sede di Modena · Ciclo unico (LM-13) · esame facoltativo · 4 CFU

Modena e Reggio Emilia · Dipartimento di Scienze della Vita · 4 CFU · apri nel catalogo · Chimica e Tecnologia Farmaceutiche – sede di Modena · 4º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 1 testo

L. Mannina, M. Daglia, A. Ritieni La chimicaquesto libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: 1) Classificazione degli alimenti. Normativa generale e specifica su: integratori, novel food, alimenti a fini medici speciali. Concetti di alimento funzionale e funzionalizzato con esempi, nascita del concetto di nutraceutica e casi storici. (4 ore) 2) Il mercato dei prodotti nutraceutici (2 ORE) 3) Progettazione e sviluppo di un prodotto nutraceutico dalle conoscenze di base alla formulazione finale: problematiche…

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.